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jueves, 19 de noviembre de 2009

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NATA.


Ingredientes:
- 4 huevos.
- 200 g. de azúcar.
- 200 g. de mantequilla.
- 50 g. de vino dulce(opcional).
- 200 g. de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura.

PARA EL RELLENO
- Un brick pequeño de nata montada.
- 30 g. de azúcar.

PARA CUBRIR EL BIZCOCHO
- 100 g. de chocolate fondant.
- 50 g. de agua.
- 50 g. de mantequilla.

Preparación:
Se ponen los huevos en el vaso con el azúcar 2 min, vel 2.Incorpora la mantequilla 1 min, 37º, vel 3.
Agrega el vino 15 seg, vel 3, agrega la harina y la levadura 15 seg, vel 3. Vierta la mezcla en un molde y ponlo en el horno unos 35 min. Se deja enfriar y cuando este frío se parte por la mitad. A continuación hacemos la nata para el relleno poniendo la nata en el vaso (el vaso tiene que estar frío)con el azúcar 30 seg, vel 5, abrimos y comprobamos que nos ha quedado compacta si no es así la ponemos unos seg mas.
Rellenamos con la nata el bizcocho y colocamos la otra parte del bizcocho encima. Lavamos el vaso de la thermomix y echamos el chocolate unos seg en velocidad máxima hasta que veamos que esta rallado, echamos el agua 4 min, 37º, vel 2; añadimos la mantequilla otros 4 min, 37º, vel 2, cuando este templado cubrimos el bizcocho,se puede espolvorear de chocolate blanco,avellanas ralladas etc.

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